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Glenfarclas 30 ans (emb. ca. 1993), OB, 43.0 % abv

659


Speyside. Single malt.

Commentaire d'Alain (21-09-2009)

Le nez part sur un intense sherry, net mais pas trop dominateur tant le reste est présent. le reste ? Du boisé, des fruits bien marqués (banane, orange, mangue) puis du beurre fondu et d'autres agrumes. Délicat, riche et dense. Et les équilibres entre acidité et richesse, entre amertume et douceur sont parfaitement maîtrisés. L'attaque en bouche est très précise, sur la douceur du sucre et l'amertume du sherry. Un magnifique fruité arrive ensuite avec quelques épices pour relever. Un peu trop sucré à mon gré. Après la déglutition, les épices montent lentement mais inexorablement. Puis les fruits, un panier varié avec de la pêche, de la prune, de l'abricot, de la figue et de la banane notamment, croissent aussi et font une ronde interminable.
un sherry monster, au sens superbe et magnifiquement équilibré. 91/100

Commentaire d'Alain (09-09-2011)

Nez : cartonneux, sherry lointain, pruneau, tourbe fine, thym, citron.
Bouche : attaque légère. Enfin c'est une manière de parler car l'alcool est présent. S'exprime sur un sherry typique : pruneau, réglisse, banane.
Finale : moyenne en intensité et en longueur. Èpices, amertume de la réglisse. Pas de note.

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